1、采收：立秋后为采收期，以贝母植株全部枯萎，植株茎秆已脱离贝母鳞茎，鳞茎表皮呈浅，这时贝母有效成分，浆汁多，是商品贝母收获适宜的时候。收获时将元贝与珠贝分开，元贝即大鳞茎，直径3～6厘米，鳞片形似“元宝”，俗称“元宝贝”。珠贝形小，直径在3厘米以下，两瓣相连未去心蒂，形似“算盘珠”，俗称“珠贝”。每667平方米可产鲜贝母600～900千克，每300千克鲜贝母加工后可得干贝母100千克，元贝占70%～80%，珠贝占20%～30%。采收贝母正值雨季，必须选晴天，并预测在三四天内不致下雨方起土，否则不易保管。

病毒病：植株染病后叶片呈褐色，变薄，有不明显的斑点。防治方法：选用健壮鳞茎或选用抗病力强的品种，冬、春季清除残枝杂草，加强田间管理;增施磷钾肥，以增强植株抗病力。
炭疽病：发病叶片上先出现浅褐色晕点，逐渐扩大呈棕色圆形或狭长形略有下陷的斑，并有明显的褐色边缘，后期病斑上生有小黑点。危害基部时，在基部和近叶腋处产生棕色纵向条斑，后期病斑缢缩，直至萎缩干枯。4月中旬发生，4月下旬、5月中旬严重。防治方法：清除病株残体杂草，发病期用50%多菌灵每667平方米100g，加中性皂100g，加水120～150千克喷雾。每7～10天1次，连续3次

灰霉病：又称“早枯”、“青枯”。病株先在叶片上出现淡褐色的斑点，以后逐渐扩大成灰色大斑。花被害后干缩、幼果被害后呈暗绿色而干枯。一般在3月下旬开始发生，以气温在18℃以上，阴雨连绵时病害严重。防治方法：可用50%多菌灵或50%扑海因1000倍药液喷雾，每隔7～10天1次，连续3次

加工：加工手续大概分为洗泥、挖心、去皮、晒干4个步骤。将采收的贝母盛于竹箩内，放在河水中洗去泥土，将每个元贝挖开，挖去心芽，珠贝不需挖心手续;加工时将元贝、珠贝分别处理，并装进特制100厘米长船形木斗内，悬于三角木架上，由两人操作两端木柄，来往推动，使贝母互相摩擦至表皮脱净浆液渗出为止，然后每100千克鲜贝母加石灰3.5千克，继续推动撞击，等没有声音时，贝母已全部涂满石灰，再倒出盛放篮内，经1夜，使石灰渗透，次日即利用日光暴晒6～7天，稍停1～2天再晒到表里纯干。如起土后适逢阴雨，可在通风处摊放阴干，或用烘灶烘焙干燥，应注意火力不宜过猛，并经常上下翻动，以免成为僵贝(熟贝母)，延期烘焙则质地疏松(俗称松泡)，均会降低品质与药效。

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