头状花序单生茎枝顶端，但不形成明显的花序式排列，植株有多数或少数（2-5个）头状花序。总苞钟状，直径1-1.5厘米。苞叶状羽状全裂或深裂。总苞片5-7层，覆瓦状排列，外层及外层卵形至卵状披针形，长3-6毫米；中层长卵形至长椭圆形或卵状长椭圆形，长6-10毫米；内层线状长椭圆形或线形，长11-12毫米。全部苞片顶端钝或圆形，边缘有稀疏蛛丝毛，中内层或内层苞片上部有时变红紫色。小花白色，长9毫米。

种子繁殖　　种子发芽率50%左右，4月初育苗，苗床应选向阳地，播种前深翻，同时施基肥，北方用堆肥，南方施草木灰等，整细耙平后，做成宽100厘米、长330～500厘米畦，条播或撒播，每公顷用种量60-75千克，播后覆细土2～2.3厘米，上盖一层稻草，经常浇水，保持土壤湿润，出苗后去掉盖草，苗高3.3厘米左右时间苗，苗高10厘米左右即可定植，南方育苗期约一年，次年3月上旬定植，定格地一般利用荒坡空地，于头年冬天耕翻，定植前再耕翻一次，除尽杂草，施足底肥，阴雨天或午后定植容易成活，行珠距23.1～40厘米*16.5厘米，栽后覆土压紧，然后浇水

分株繁殖4月份芽刚要萌发时，将老苗连根挖出，去掉泥土，将根茎切成若干小块，每小块带1～3个根芽，然后栽于大田。
茎顶培养先将茎顶用添加有IAA1.毫克/千克+BAP1.～25毫克/千克的MS琼脂培养基培养30天左右，形成芽。芽形成后，将其转入到添加BA5.毫克/千克+IAA1.毫克/千克的培养基中再培养40～50天，形成丛生芽。将丛生芽分割后，于同样条件下反复培养，然后将芽用未添加激素的培养基培养，使之生根，后将幼苗移栽到备好的地中定植。

苍术气味雄厚，燥湿而宣化痰饮，芳香辟秽，胜四时不正之气，故时疫之病多用之。正因为苍术有如此多的功效，近年用量逐年增多。苍术药用价值很好，国内药厂，出口国外用量也比较稳定，全国全年总用量在4500-5500吨左右。按当前库存加今年的新产量尚有一定缺口，供不应求矛盾显现。虽然说价高会采挖量增加，但野生资源储量每况愈下短期难以改变，发展前景具有持续向好的特点。

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